Podczas warsztatów omówimy dania wegańskie. Dowiemy się jak w zastąpić produkty zwierzęce w zdrowej i dobrze zbilansowanej diecie. Podzielimy się wiedzą na temat smaków kuchni orientalnej, ziół, przypraw. Powiemy także o zasadach przygotowania i komponowania potraw, które umożliwią samodzielne próby w tym zakresie. Przy okazji przygotowywania dań wegańskich porozmawiamy także o tym jak zastąpić produkty zwierzęce w zbilansowanej diecie.
W czasie spotkania przygotujemy następujące potrawy
Na koniec spotkania, przy wspólnej kolacji odpowiemy na wszystkie pytania i omówimy przygotowane potrawy.
Czas trwania: 3 godziny.
Kulinarną przygodę rozpoczął w 2003 roku w rodzinnej cukierni. Tajniki kuchni azjatyckiej poznawał w restauracji Pranna w Nowym Jorku przy Madison Avenue. W 2018 roku przemierzył Włochy z północy na południe. W czasie kilkumiesięcznej podróży poznał różne sekrety kuchni włoskiej.
Współtworzył cukiernię Mąka i Masło oraz restaurację Jadalnia. Doskonalił umiejętności współpracując z Dai Suke Mori, którego restauracja Takumi by Dai Suke Mori została wyróżniona gwiazdką Michelin.
Prowadzi własną Restaurację IT na poznańskich Jeżycach. W swojej kuchni szczególną wagę przywiązuje do produktów regionalnych i rozwijania współpracy z lokalnymi dostawcami.
Prowadzący: Kacper Sobkiewicz Data: 15.10.2020 (czwartek) g.19:00 Cena: 200,00 zł
Prowadzący: Bartosz Wrzesiński Data: 15.05.2020 (piątek) g.06:00 Cena: 230,00 zł
Prowadzący: Kacper Sobkiewicz Data: 26.06.2020 (piątek) g.06:00 Cena: 200,00 zł